«الهام ساسانی پور» کارشناس تغذیه بیمارستان شهدای سلامت، راهنمایی ساده برای روزه‌دارانی که از ترش کردن بعد از افطار رنج می‌برند بیان نموده است.

او با بیان اینکه بسیاری از روزه‌داران پس از افطار دچار سوزش سردل، ترش کردن یا بازگشت غذا به گلو می‌شوند؛ افزود: مشکلی که  به گفته متخصصان معمولاً به دلیل شیوه نادرست باز کردن روزه ایجاد می‌شود، نه خودِ روزه‌داری.

وقتی معده ساعت‌ها خالی بوده و ناگهان با حجم زیادی از غذا و مایعات پر می‌شود، فشار داخل معده بالا می‌رود و اسید به سمت مری برمی‌گردد. نوشیدن چند لیوان آب در حین غذا نیز می‌تواند هضم را دشوارتر کند و احساس سنگینی را افزایش دهد.

او در ادامه به این سوال مهم پاسخ می دهد: چگونه از رفلاکس بعد از افطار پیشگیری کنیم؟

 آرام و مرحله‌ای افطار کنید روزه را با دو تا سه جرعه آب ولرم یا یک استکان چای کم‌رنگ باز کنید. آب را جرعه‌جرعه بنوشید، نه یکباره. سپس یک عدد خرما یا کمی کشمش میل کنید و حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید تا معده آماده دریافت غذا شود.

 شام سبک و کم‌چرب انتخاب کنید سوپ جو یا سوپ سبزیجات، مقدار کمی خورش کم‌چرب یا غذای بخارپز انتخاب‌های مناسب‌تری هستند. غذاهای سرخ‌کرده و پرچرب احتمال رفلاکس را افزایش می‌دهند.

 سبزی‌های معطر را فراموش نکنید. نعنا و ریحان تازه کنار غذا می‌توانند به بهبود هضم کمک کنند و احساس سوزش معده را کاهش دهند.

 نوشیدن آب را مدیریت کنید. به جای نوشیدن مقدار زیاد آب هنگام افطار یا سحر، از زمان افطار تا سحر آب را به‌صورت منظم و تدریجی بنوشید؛ مثلاً هر ساعت یک لیوان آب ولرم یا خنک (نه یخ). این کار هم تشنگی روز بعد را کمتر می‌کند و هم از پر شدن ناگهانی معده جلوگیری می‌کند.

 نوشیدنی‌های سنتی را هوشمندانه مصرف کنید، ترکیب آب ولرم با کمی عسل می‌تواند انرژی‌بخش باشد. در صورت تمایل به افزودن آبلیمو، افرادی که معده حساس یا زخم معده دارند باید با احتیاط عمل کنند.

 شیرینی‌ها را به تعویق بیندازید. اگر به شیرینی‌هایی مانند زولبیا و بامیه علاقه دارید، آن‌ها را بلافاصله با معده خالی مصرف نکنید. مقدار کم و با فاصله از وعده اصلی انتخاب مناسب‌تری است.

با رعایت این نکات ساده، می‌توان از سوزش سردل و ترش کردن پس از افطار پیشگیری کرد و روزه‌داری را با آرامش و راحتی بیشتری تجربه نمود.

«الهام ساسانی پور» کارشناس تغذیه بیمارستان شهدای سلامت نی ریز