به گزارش روابط عمومی بیمارستان شهدای سلامت نی ریز، در راستای اجرای پویش ملی تغذیه سالم و تمرکز این پویش بر نقش نان در الگوی تغذیه‌ای جامعه، «الهام ساسانی‌پور» کارشناس تغذیه بیمارستان شهدای سلامت، توضیحاتی علمی درباره تأثیر نوع نان مصرفی بر سلامت ارائه کرد.

«الهام ساسانی‌پور» با بیان اینکه نان یکی از مهم‌ترین اجزای سبد غذایی خانوارهای ایرانی است، افزود: نان‌های تهیه‌شده از آرد سفید و تصفیه‌شده به دلیل کاهش شدید فیبر و مواد مغذی، موجب افزایش سریع قند خون، گرسنگی زودرس و دشواری در کنترل وزن می‌شوند. به گفته وی، مصرف طولانی‌مدت این نوع نان‌ها می‌تواند خطر ابتلا به اختلالات متابولیک از جمله دیابت نوع دو را افزایش دهد.

او در ادامه افزود:  نان‌های سبوس‌دار و تهیه‌شده از غلات کامل به‌مراتب انتخاب سالم‌تری هستند، زیرا سرشار از فیبر، ویتامین‌های گروه B، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی مانند آهن و منیزیم‌اند.

 او تأکید کرد که فیبر موجود در این نان‌ها علاوه بر ایجاد احساس سیری پایدار، در تنظیم قند خون، کاهش کلسترول بد و بهبود سلامت دستگاه گوارش نقش مهمی ایفا می‌کند.

کارشناس تغذیه این مرکز درمانی در ادامه عنوان کرد: مطالعات متعدد  ارتباط مصرف غلات کامل با کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی، سکته مغزی و برخی سرطان‌ها را تأیید کرده‌اند.

«الهام ساسانی‌پور» توصیه کرد: برای داشتن رژیم غذایی سالم، نان‌های تهیه‌شده از آرد کامل و کم‌نمک در اولویت قرار گیرند و از نان‌های حاوی شکر، چربی‌های ناسالم و افزودنی‌های غیرضروری پرهیز شود.

او در پایان استفاده از نان‌های حاوی دانه‌های متنوع مانند جو، چاودار و دانه‌های گیاهی را راهی برای افزایش دریافت مواد مغذی عنوان کرد.

 «الهام ساسانی‌پور» کارشناس تغذیه بیمارستان شهدای سلامت نی ریز